Inilah Bahan Rahasia dari 5 Masakan Indonesia
Inilah Bahan Rahasia dari 5 Masakan Indonesia – Sudah jadi rahasia umum, resto atau warung makanan Indonesia yang laris miliki ciri khas tersendiri. Misalnya gado-gado. Bumbunya tersedia yang diganti memakai kacang mede. Atau nasi goreng kambing. Ada yang pilih memanfaatkan kambing muda di bawah lima bulan. Tak jarang, tersedia pula yang memanfaatkan bahan baku yang spesifik didatangkan dari area tertentu. Intinya, mereka selalu miliki kuncian rahasia yang membuat rasanya melegenda.
umbu atau bahan rahasia inilah yang selalu dijaga turun-temurun. Beberapa bahkan telah lewat generasi. Maka jangan heran, resto yang melegenda rasanya nyaris tidak dulu berubah. Mereka selalu mempertahankan rasa supaya makanan Indonesia yang dihasilkan selalu membuat costumer kembali.
Inilah Bahan Rahasia dari 5 Masakan Indonesia
Tentu, tak semua bahan bisa dengan ringan didapat. Maka, tersedia kalanya, bahan spesifik bisa jadi pengganti atau sekurang-kurangnya melengkapi. Misalnya, rempah dari aneka daerah, sari buah tertentu, sampai kecap. Beberapa restoran legendaris di Jakarta kerap menjadikan aneka bahan selanjutnya sebagai anggota dari menu andalannya. Apa saja resto dan masakan andalannya?
1. Ketoprak
Makanan yang biasanya terdiri dari irisan lontong, bihun, tauge, tahu, dan kerupuk plus telur ini kerap kali jadi “kudapan” yang mengenyangkan. Bumbu halus yang jadi ciri khas dari masakan ini makin lama tepat dengan tambahan kecap di atasnya. Rasa manis, gurih, dan sedikit asin ini menyatu dengan tepat untuk menu siang atau malam hari. Beberapa warung ketoprak legendaris di Jakarta di antaranya Ketoprak Ciragil, Ketoprak Cirebon Mas Bana, sampai Ketoprak Mitro.
2. Gado-gado
Di Jakarta, tersedia dua jenis “aliran” gado-gado, yakni gado-gado siram dan gado-gado ulek. Keduanya miliki penggemar tersendiri. Begitu terhitung dengan bumbu sausnya. Ada yang memakai kacang tanah, tersedia pula yang dikenal dikarenakan dicampur dengan kacang mede yang lebih gurih. Tambahan perasan jeruk limau membuat sausnya jadi lebih segar. Sering kali, kecap terhitung jadi tambahan bagi pelanggan yang idamkan sausnya lebih manis. Beberapa gado-gado yang jadi acuan pelanggan di antaranya gado-gado Bonbin, gado-gado Boplo, gado-gado Cemara, sampai gado-gado AA.
Baca Juga: Inilah 16 Makanan Khas Makassar yang Bikin Nagih!
3. Nasi Goreng Kambing
Daging kambing yang diolah dengan nasi goreng hangat kerap jadi andalan beberapa warung nasi goreng di Jakarta. Kecap jadi pelengkap yang tepat dari olahan nasi goreng yang dicampur dengan aneka bumbu rempah. Beberapa warung nasi goreng kambing yang melegenda di Jakarta di antaranya Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Nasi Goreng Rempah Mafia, sampai Nasi Goreng Kebuli Apjay.
4. Soto Betawi
Soto yang satu ini terlalu khas dengan kuah yang diolah dengan tambahan susu sapi segar. Beberapa warung sebetulnya tetap memanfaatkan santan. Tapi, bagi pelanggan yang bahagia otentik, susu sebagai olahan kuah bakal selalu miliki energi tarik tersendiri. Apalagi, terkecuali kuah gurihnya dicampur dengan sedikit manis yang tepat dari kecap. Pelanggan setia di Jakarta biasanya telah mengerti mana Soto Betawi yang jadi incarannya, layaknya Soto Ma’ruf, Bang Kumis, sampai Soto Agus atau Iwan di Jalan Barito Jakarta.
5. Sate
Penggunaan bumbu rempah yang kuat dan kecap manis gurih yang tepat membuat banyak sate miliki pelanggan masing-masing. Hampir di setiap sudut Jakarta, sate dengan ringan dijumpai. Ada yang berbumbu kacang, tersedia pula yang sekadar kecap dengan rempah dan irisan bawang merah. Semua ragam miliki pelanggan tersendiri. Namun, terkecuali berbicara legenda, makanan Indonesia bakaran dengan ciri khas daging ditusuk ini biasa diantre pelanggan di Sate Pak Budi, Sate RSPP, sampai sate Maranggi Hj Tetty.
Warung makanan Indonesia laris sebetulnya selalu miliki ciri yang dikangeni pelanggannya. Dari rasa, suasana, sampai kenangan yang bisa jadi cerita. Semua itu modal untuk konsisten menarik pelanggan setia. Mempertahankan rasa terhitung jadi kunci bertahan lama. Dan ternyata, memanfaatkan kecap yang disarankan 9 dari 10 chef bisa jadi pilihan untuk memperkaya rasa.