Inilah 11 Macam Tepung yang Sering Digunakan
Inilah 11 Macam Tepung yang Sering Digunakan – Tahukah Anda bahwa Indonesia mempunyai banyak ragam jenis tepung yang menarik untuk di jelajahi? Setiap jenis tepung mempunyai perannya tiap-tiap dalam menciptakan bermacam hidangan lezat. Inilah sebabnya, mengenal tepung-tepung ini adalah langkah awal yang penting.
Yuk, ketahui jenis-jenis tepung dalam artikel ini.
Jenis-Jenis Tepung yang Perlu Anda Ketahui
Ketika memasak, memilih jenis tepung yang bakal di gunakan adalah hal benar-benar penting. Karena, jika anda salah memilih jenis tepung dapat merubah hasil akhir dari hidangan yang Anda buat.
Oleh karena itu, perlu untuk mengetahui bermacam jenis tepung yang tersedia dan umum di gunakan berikut ini:
1. Tepung Terigu
Tepung terigu adalah jenis tepung yang paling kerap di gunakan dalam bermacam resep. Ini Tepung berasal dari biji gandum yang telah di kupas kulitnya. Dengan tekstur halus dan tingkat elastisitas yang tinggi, tepung terigu di bagi jadi tiga kategori berdasarkan kadar proteinnya: protein rendah, protein sedang, dan protein tinggi.
Tepung terigu dengan protein tinggi, yang punya kandungan lebih kurang 12% protein, ideal untuk adonan yang membutuhkan elastisitas layaknya roti, donat, dan pasta. Sementara itu, tepung terigu dengan protein sedang, yang mempunyai kadar protein lebih kurang 9%, cocok untuk sebabkan gorengan dan kue tradisional yang lembut.
2. Tepung Ketan
Sesuai dengan namanya, tepung ketan berasal dari beras ketan hitam atau putih yang di haluskan. Ketika di campurkan dengan air, tepung ini mempunyai tekstur yang lebih kental di bandingkan tepung lainnya. Tepung ketan kerap di gunakan dalam pembuatan bermacam jajanan tradisional, layaknya onde-onde dan opak, yang membutuhkan tekstur kenyal dan cita rasa khas.
3. Tepung Beras
Terbuat dari beras yang di tumbuk halus, tepung ini mempunyai tekstur yang lembut dan lebih halus di bandingkan tepung ketan. Jika Anda dambakan sebabkan jajanan tradisional ataupun bihun, tepung jenis ini cocok banget Anda jadikan bahan bakunya.
4. Tepung Tapioka
Tepung tapioka merupakan bahan tepung yang mempunyai kadar protein yang benar-benar rendah. Ini Tepung di hasilkan dari pati singkong dan di kenal karena sifatnya yang kental. Tepung tapioka kerap di gunakan sebagai perekat dalam bermacam jenis makanan dan terhitung berguna sebagai pengental kuah pada tumisan.
5. Tepung Panir
Tepung panir mempunyai nama lain yaitu tepung roti, kebanyakan tepung ini di gunakan sebagai susunan luar pada makanan yang di goreng untuk memberi tambahan tekstur renyah. Proses pembuatannya melibatkan pengeringan roti tawar yang lantas di tumbuk kasar sampai jadi tepung.
Baca Juga: Cita Rasa Makanan Khas Labuan Bajo
6. Tepung Hongkong
Tepung Hongkong atau yang di kenal dengan nama tang mien, terbuat dari pati gandum dengan tekstur yang lebih halus di bandingkan tepung terigu. Ini Tepung kerap di gunakan dalam pembuatan kulit siomay dan terhitung adonan bakpao, menjadikannya bahan yang perlu dalam bermacam masakan Asia.
7. Tepung Sagu
Tepung sagu di hasilkan dari bagian batang pohon aren. Proses pembuatannya melibatkan pengikisan batang pohon yang lantas di haluskan dan di campur dengan air, lalu didiamkan sampai mengendap.
Endapan berikut setelah itu di keringkan sampai bersifat tepung. Tepung sagu mempunyai tekstur yang agak kesat dan berpasir, dan kerap di gunakan dalam pembuatan pempek, bika ambon, serta kue sagu.
8.Tepung Jagung
Tepung jagung terbagi jadi dua jenis, yaitu tepung jagung (corn flour) dan tepung maizena (corn starch). Tepung jagung terbuat dari biji jagung utuh yang di giling, sehingga mempunyai warna dan rasa yang mirip dengan jagung serta kadar gizi yang lebih tinggi. Bahan ini kerap di gunakan sebagai pengganti terigu dalam pembuatan kue.
Sementara itu, tepung maizena terbuat dari endosperma atau pati jagung, mempunyai warna putih dan kaya karbohidrat. Tepung ini kebanyakan di gunakan sebagai bahan pengental untuk masakan berbasis air layaknya sup atau saus, dan terhitung dapat di gunakan untuk melembutkan dan memberi tambahan tekstur renyah pada makanan.
9. Tepung Kentang
Tepung kentang di hasilkan dari proses pelumatan kentang dengan air secara berulang untuk beroleh sari dari umbi tersebut. Ini Tepung kerap di gunakan dalam pembuatan kue, layaknya donat kentang, dan terhitung berguna untuk mengentalkan adonan pada sup.
10. Tepung Ubi Jalar
Jika Anda mempunyai banyak tanaman ubi jalar di kebun rumah, Anda dapat manfaatkan bahan ini untuk sebabkan tepung ubi jalar. Meskipun tidak cukup populer, tepung ini bisa jadi alternatif pengganti tepung terigu dalam pembuatan kue-kue, layaknya kue bolu karamel atau bolu coklat.
11. Tepung Sorgum
Sorgum adalah tanaman berbiji yang kebanyakan di gunakan untuk sebabkan sereal. Seperti bahan karbohidrat lainnya, sorgum terhitung dapat di olah jadi tepung dengan langkah dilumatkan dan di ambil alih sarinya. Tepung sorgum ini dapat di gunakan sebagai bahan alternatif dalam bermacam resep, memberi tambahan variasi dan manfaat gizi tambahan.
Setelah membaca ulasan di atas, kini Anda bisa lebih kreatif dalam memasak dan memilih tepung yang tepat untuk tiap tiap hidangan masakan. Selamat berkreasi!