Cara Membuat Capcay Goreng Udang Gurih dan Penuh Vitamin – Capcay goreng udang merupakan salah satu hidangan khas oriental yang populer di Indonesia. Perpaduan antara sayur-sayuran segar dan udang yang gurih menjadikan capcay goreng tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam, baik untuk keluarga maupun acara khusus. Selain rasanya yang nikmat, proses pembuatannya juga relatif mudah dan cepat.
Kandungan Gizi dalam Capcay Goreng Udang
Salah satu keunggulan capcay adalah judi slot keberagaman bahan yang digunakan. Wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, brokoli mengandung antioksidan tinggi, sementara kembang kol dan sawi hijau memberikan serat yang membantu pencernaan. Ditambah dengan udang yang merupakan sumber protein, zinc, dan omega-3, capcay goreng udang menjadi pilihan menu yang seimbang antara karbohidrat, protein, dan serat.
Kombinasi berbagai sayur juga memberikan manfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan kulit, serta membantu metabolisme tubuh tetap optimal. Karena dimasak dengan cara ditumis, capcay goreng ini tetap mempertahankan kandungan gizinya tanpa perlu menggunakan banyak minyak.
Bahan-Bahan Capcay Goreng Udang
Untuk membuat capcay goreng udang, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
- 150 gram udang kupas, bersihkan
- 1 wortel, iris tipis menyerong
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 50 gram brokoli
- 2 lembar sawi hijau, potong-potong
- 5 batang buncis, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombai, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Capcay Goreng Udang
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat capcay goreng udang yang lezat dan bergizi:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang.
- Tambahkan sayur. Masukkan wortel, kembang kol, brokoli, dan buncis. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu.
- Bumbui. Tuangkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, garam, dan gula. Aduk rata agar bumbu meresap.
- Tambahkan air. Tuang air secukupnya agar sayuran matang sempurna dan bumbu tercampur merata.
- Masukkan sawi. Terakhir, tambahkan sawi hijau dan aduk cepat agar tetap segar dan tidak terlalu lembek.
- Angkat dan sajikan. Hidangan siap disajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Menyajikan Capcay Goreng Udang
Agar hasil capcay semakin nikmat, gunakan sayuran yang masih segar dan udang berkualitas baik. Hindari memasak terlalu lama supaya warna sayur tetap cerah dan teksturnya renyah. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti bakso ikan, jamur, atau potongan ayam sesuai selera.
Untuk variasi rasa, tambahkan sedikit minyak wijen di akhir proses memasak agar aroma capcay lebih wangi dan khas seperti masakan restoran Cina.
Kesimpulan
Capcay goreng udang bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga bernutrisi tinggi dan mudah dibuat. Kombinasi sayuran segar dengan udang menjadikan menu ini ideal untuk menjaga kesehatan keluarga. Sajikan capcay goreng udang hangat-hangat bersama nasi putih, dan rasakan sensasi gurih, segar, dan menyehatkan dalam setiap suapan.